Использование сои для кормления КРС

УДК 636.086:637.5(470.11)

Эффективность использования эструдированной сои при производстве мраморной говядины на примере ООО «Мясные фермы-Искра»

Есаулова Л.А., к.б.н., доцент кафедры общей зоотехнии ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I», г. Воронеж Россия

Бородулин М.С., заместитель директора по коммерческим вопросам ООО «Экспро М»

В ООО «Мясные фермы-Искра» телята от рождения и весь молочный период до 6-8 месяцев содержатся на пастбищах и имеют умеренные среднесуточные приросты, затем их привозят на откормочные площадки, где они до живой массы 300 кг находятся на доращивании, целью этого периода является приучить животных к максимальному потреблению кормов, используемых в хозяйстве. После чего начинается завершающий этап - интенсивный откорм при среднесуточных привесах 1400-1600 грамм до живой массы около 600 кг. План выращивания и откорма крупного рогатого скота представлен в таблице 1.

Таблица 1 – План выращивания и откорма крупного рогатого скота

В качестве концентрированных кормов используется комбикорм собственного производства, сырьем для которого являются зерновые отходы, оставшиеся после реализации зерна, то есть непродовольственное зерно. В состав комбикорма в хозяйстве входит пшеница, тритикале, жмых подсолнечный, соя экструдированная.

Зерно сои в составе комбикорма в хозяйстве используется в экструдированном виде, так как наряду с питательными веществами в сое находятся антипитательные вещества.В хозяйстве используют экструдер фирмы «Экспро М» [2].

К антипитательным факторам сои относят: ингибиторы протеаз, наличие уреазы, лектины, антитиреоидные вещества-гойтрогены, белок – соин, гликозид-сапонины[1].

Наилучшим способом инактивации антипитательных факторов в соевых бобах является их экструдирование, так как одного гранулирования явно недостаточно. При гранулировании подогрев массы достигает температуры лишь 110°С, в то время как даже при 130°С активность ин­гибитора трипсина снижается всего на 70-75 %. Для полной инактивации антипитательных веществ и аллергенов в сое требуется ее нагревание в течение 30 мин. при 180°С. Правильно подготовленную сою с активностью уреазы 0,1-0,3 рН можно включать в рационы животных в количестве до 25% по питательности.

Кроме того экструдирование кормов для полигастричных животных повышает уровень НРП (Нерасщепляемого в Рубце Протеина)[3].

Обеспечить высокие среднесуточные приросты животных возможно за счет высокой концентрации энергии в 1 кг сухого вещества корма. Что обеспечивается за счет высокой доли концентратов в структуре рациона. Повышение коэффициента полезного действия рационов в хозяйстве происходит за счет применения экструдированной сои в составе комбикорма. Экономическая оценка использования рационов с включением гранулированной сои и экструдированной представлена в таблице 2.

Таблица 2 – Экономическая оценка использования рационов

Из таблицы видно, что применение экструдированной сои в составе комбикормов способствует повышению среднесуточных приростов откармливаемого поголовья, при этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы снижаются как в натуральном так и денежном выражении.

Список использованной литературы:

1. Антипитательные факторы кормов: справочная книга /[Н. И. Чернышев [и др.] ; . – Воронеж, ОАО Воронежская областная типография. - 2013. – 206 с.

2. Оборудование для производства комбикорма [сайт] [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.eks-bio.ru/

3. Сырая полножирная соя в кормлении КРС – на что обращать внимание?[сайт] [Электронный ресурс]. – Режим доступа:soft-agro.com/krs-na-otkorme/syraya-polnozhirnaya-soya-v-kormlenii-krs-na-chto-obrashhat-vnimanie.html